La fiesta del acabe y la historia agridulce del café en Puerto Rico

Si se perdieron nuestro segmento más reciente en el programa radial mexicano "Tradiciones y Leyendas", aquí lo dejo para que lo oigan.

También quisiera dejarles el testimonio de un joven barista que no nos llegó a tiempo para incluirlo en el audio.

Christian Rodríguez, barista del negocio puertorriqueño "Friend's Café" en Mayagüez, Puerto Rico, habla sobre su experiencia sirviendo café:

"Lo que mas me gusta es la parte que envuelve el arte y la precisión. Eso, a mi entender, llega a su punto más logrado cuando poco a poco uno conoce a los clientes y uno pone a jugar la destreza, más la creatividad, para un día brindarle algo inusual, y que le guste. O sea, que regrese con la taza vacía junto con la necesidad de dejarte saber que quedó rico.

Y así pasa muchas veces hasta que eventualmente les da lo mismo ordenar lo usual o, mejor, que simplemente vengan confiados a decirte: 'Hazme lo que quieras, a tu discreción.'

Igualmente sucede que puede que no hagas el mejor café del universo, pero si a la taza le acompaña un vínculo genuino con el cliente, un trato humano, una conversación que reconozca al sujeto como alguien en particular y no como otro cliente más, le gente va a querer saber cúando estás en turno y cuando no."